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----  红烧狮子头（三言队先吃点宵夜）  (http://www.ygrclub.com/dispbbs.asp?boardid=8&rootid=59278&id=59278)

--  作者：止水微澜
--  发布时间：2002-11-10 20:00:13

--  红烧狮子头（三言队先吃点宵夜）
话说这个狮子头，可是与众不同。大家会问：怎么个与众不同咧？下面，容我细细说来。我们平时吃的狮子头，是扬州名菜，又称四喜丸子，是用猪肉做成的，因形似狮子脑袋，故得名为狮子头。

而我们这次要吃的狮子头呢，是用真正的狮子肉做成的，而且，这头狮子可真不是一般的狮子，他是只挑嘴的狮子，专门喜欢吃匹萨，还自以为是地取了个洋名儿：叫吃匹萨的狮子。他以为他起了个洋名，就成了进口货咧。（唉，人算不如天算，狮子永远也没有想到，他起了这名，不仅真的被我们劈杀了，还真正成了三言嘴里的进口货咧。）啥，你们听不懂什么叫进口货啊？吃进嘴里不是就叫进口么！

好了，言归正传，现在我们开始做狮子头来吃。
首先，取材要精！选剥了皮的狮子肉一块，要最细嫩的那块，七分瘦三分肥，切的时候要注意，要多切少斩。要一刀一刀挨着切成小丁，然后略为斩剁，越碎越好。肉里要加上葱汁，姜汁，盐。

其次，将剁好的肉放在盘子里，然后将调好的芡粉抹在两个手掌上，捏搓肉末成数个丸子，当丸子的表面糊上一层芡粉时，将丸子微微按扁，下油锅炸，炸至丸子表面金黄为止。

第三，开始蒸了。碗下垫一层冬笋，把炸好的丸子轻轻放入碗内，大火蒸一个钟头以上，揭开锅盖，将碗中浮油撇去，使碗内不见一滴油。

好了，战友们，红烧狮子头开锅了，让我们大块朵颐，吃饱喝足，有劲明天再猎一头狮子回来！

--  作者：芹圃居士
--  发布时间：2002-11-10 20:39:34

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看起来味道不错...
就怕咽着,

--  作者：我为何来
--  发布时间：2002-11-10 21:27:52

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咽着也比饿着强！

--  作者：阿福
--  发布时间：2002-11-10 21:33:34

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是狮子肉还是传统的猪肉捏？

要是猪肉我也不吃……

--  作者：翠羽黄衫
--  发布时间：2002-11-10 21:37:33

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是狮子肉。

狮子的美美皮毛给我。

--  作者：徐少陵
--  发布时间：2002-11-10 23:23:00

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呵呵，俺咱看，咱里面说的像那电视台里那个经常做饭开演的刘大哥了：）~

--  作者：忧忧草
--  发布时间：2002-11-11 0:33:58

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虱子头？哦哦，错鸟错鸟，是俺眼神不好，呵呵，狮子头俺不要吃滴，俺啃狮子骨头~~哗哗！

--  作者：采莲女
--  发布时间：2002-11-11 8:07:55

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忧忧草：
你厉害。。骨头也啃得哗哗响。呵呵。

骨头不好吃啦，等我拿狮子骨头炖美美的汤给你补补啦。和和。

--  作者：水蓝
--  发布时间：2002-11-11 10:11:47

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终于等到了,俺吃油炸狮子蹄...忽忽...狮子,就只一次,JJ吃个够..

--  作者：凝幽
--  发布时间：2002-11-11 10:30:11

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呵呵。。看看。。看看。。。。。。可怜哦。。。都在幻想中。

--  作者：相忘于江湖
--  发布时间：2002-11-11 11:43:29

--  RE:

以下是引用凝幽在2002-11-11 10:30:11的发言：
呵呵。。看看。。看看。。。。。。可怜哦。。。都在幻想中。

是啊是啊，网络嘛，远了一点，只好幻想啊。莫的办法的。

--  作者：翠羽黄衫
--  发布时间：2002-11-11 13:54:47

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财神爷:
好样的~~~