-- 发布时间：2002-10-6 14:53:34
-- 幸福原来是团脐的
如果把什么都说出来，就能让人跟经过一样，我会很乐意说出来，因为那美好的滋味有人分享就会加倍。我一直幻想，我们所有的人坐在湖上，全心全意享受食物，偶尔对看、斜睨，都是满足的笑。真的，心满意足就是那么简单，只要两只阳澄湖的大闸蟹。
专门为吃蟹去的。一路上我不以为然，因为堵车，更后悔跑这一趟。风景不佳，灰尘很多。到了阳澄湖地界，遍地蟹庄。招牌上用霓虹圈出似是而非的蟹。水槽里蟹零落，远远看去是铁的颜色。没有生气。
一切是从到了船上开始的。
船主用快艇把我们接到船上。湖很大，被网和桩分割成一片片。只在中间留出水路。每一片被桩和网围起来的湖面都属于一个湖大王。在这里吃阳澄湖的蟹，应该安心。
船很大。我一上船就找蟹。船主说，捉蟹都在晚上，大网兜里兜好挂在船边就成了。看着蟹，念叨着导游的八字经，青壳白肚金爪黄毛，好象看图识字一般。
看完蟹就去看厨房，三四个妇女忙活，摆了好多大锅和盆，一个里面熬的是雪白的鱼汤，一个在煎大鱼，一个放在旁边的桌子上，装满煮熟的青毛豆。不管那么多，先抓了一把，好甜。
这里实在不象馆子，倒象到人家做客。
然后就开饭了。吃蟹总该喝黄酒吧？风凉，最好是烫过。管自意淫，一桌子人却是喝什么的都有，白的红的黄的黑的。又没有合适的酒杯，只好用茶杯代替。我倒好黄酒，抿了一口，不好喝，加点糖，或是话梅可能会好点。菜上来了，很平常的菜，因为肚子饿了，吃的还香，最好吃是煎的大鱼，鱼腩丰腴之极。
吃了一轮，蟹还没上来。溜到船头，船老板正在捆蟹。搬个小凳子坐在旁边，与同事絮絮叨叨问什么是公母，为什么要把蟹五花大绑才上笼。看着把每一只蟹都捆完才回舱，老板说，蒸熟要20分钟。
20分钟很快，蟹端上来，满满一大盘。以前吃的海蟹好象比这红多了，他的颜色一点不引人食欲。左右边坐的都是江南土人，教我怎么吃，从哪掰起。先吃的是一只团脐的。折断一个腿子，第一口吃的那腿子肉。
第一口螃蟹的滋味。以前吃的螃蟹都比不上这一口。用什么形容词呢也是一样，那是形容不出的。从这一口开始我就认定，蟹是整个清蒸的最好吃，是自己一点点吃的最好吃，是阳澄湖的最好吃。
全心全意的吃完了第一个。如果说这辈子什么时候对吃的认真过，应该就是吃这一只螃蟹的时候。一点点掰开螃蟹，心里别的什么也没有，就沉浸在蟹的滋味里。这就叫馋吧？是馋的滋味和样子。
竟然还能吃第二只! 我高兴极了。
第三只已经不想吃了，却舍不得。留下腿子没吃，我想以后想起来会觉得可惜的。
回去的路上，他们告诉我，那雪白的鱼汤是河豚。真的？有了蟹，别的不是配角也成了配角。
吃阳澄湖的大闸蟹是幸福的，以后每年要来吃一次。
