放,恨不得喉咙里也伸出筷子来,那样子,贪婪得无法形容.直到今天,我仍改不了的这副吃相,大概就是那一次定型的,要在往常,这一副贪婪的吃相坐在客人面前,肯定会受到父母的呵斥,甚至驱逐离桌.但是,这一次,他们没有,却让我贪婪的吃相,发挥到了极致。
吃完饭，我发觉自己胀得不行，就一直没有离座。母在收拾碗筷，客人们则随父亲到了客厅，客厅离厨房不远，时不时听见客人们说；“谢谢！”
我摸着圆滚滚的肚皮问母亲；“这是什么肉啊？这什好吃？”
“这是醴陵焙肉，在老家，每年立冬之后，家家户户都要焙这种肉，把大块的猪肉
用盐腌起来，等过了十天半月，就挂到柴火灶上，让烟火慢慢地熏焙，时间一久，肉就变黑了。来了客人或自己什么时侯想吃，就斫一坨下来，洗干净，蒸一下，再切成片炒，就这样边熏边吃，可以吃到来年的三四月呢。我也试过，在这里是做不出来的，看你这副吃相，什么时侯硬要带你回醴陵让你吃个饱。”母亲边收拾碗筷边跟我说着。我也就知道了，在那个遥远的醴陵，出产这种特别香特别好吃，而其他地方又做不出的特产——焙肉。
“爹不是带了一箱子来了么，每天一碗，起码吃得一个月。”我兴奋地说。
母亲没有回答我，到灶间洗碗去了。
坐了一阵，觉得舒服些了，就来到客厅，想看看那一箱子焙肉。客人都已走光，就剩父亲坐在椅子上抽烟。我往箱子里一看，大吃一惊之后，忍不住鼻子一酸。
木箱里，就剩巴掌大一快焙肉。
二十几年过去了，现在，我已是一家三
星级宾馆的厨师，山珍海味吃了不少，但我深深怀念的，仍是我的醴陵焙肉。

小时候，家里从夏天起就留着桔子皮，花生壳，莲子壳，立冬之后，从自由市场买回来带皮的长条肉，用盐、味精、酱油腌一个晚上，随后挂起来风干，冬至的时候再从外弄回一些锯未屑，混着桔子皮，花生壳，莲子壳，在一个破铁桶的下面放上几块木炭，用破竹帘之类的围成一个小小的圈子，把肉、鱼放在里面进行烟薰火烤，一般是当天下午就透出桔香、鱼肉香，昭示着春节临近了，过年的喜悦都会浮在脸上。同样的节目，在左邻右舍之间，一个接一个上演，腊肉的香味在小巷一直要飘到临近过年的几天。

自家薰的腊肉肥而不腻，咸淡适中，闻着淡淡的桔香、烟气，想起，就象回到了小时候，昏黄的白炽灯下，餐桌上能有一碗青辣炒腊肉，一家人都其乐融融，和谐的笑声一直保存到今天，偶尔坐在家中亮丽的餐厅中，对着满桌的饭菜，瞧着窗外冷寂的夜色，没有雪花，也再没有了满巷的腊肉香。