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以文本方式查看主题 - 红网论坛 (http://202.103.69.41/bbs/index.asp) -- 湖湘文化 (http://202.103.69.41/bbs/forumdisplay.asp?boardid=3) ---- 多吃牛肉——少吃猪肉 (http://202.103.69.41/bbs/showthread.asp?boardid=3&rootid=&id=54048) |
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-- 作者：道南正脉 -- 发布时间：2003-5-26 19:15:04 -- 多吃牛肉——少吃猪肉 牛肉的营养及烹制 要想加快牛肉的炖煮速度,可采用这样的办法: 可用干净的白布包一些茶叶放在锅内,与牛肉一同煮 这样炖牛肉易熟. . 牛肉是优良的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收， 每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比猪肉多33%,比羊肉多10%； 含脂肪10.2克,比猪肉19%,比羊肉少18.6%左右;还含钙7毫克,铁0.9毫克,磷170克,维生素B10.07毫克,维生素B20.15毫克,烟酸6毫克,及少量维生素A等. 牛柳肉质细嫩,适于炒,熘;牛腩,牛展肉质较粗,适合于炖,烧,酱,焖等,要量材而烹. |
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-- 作者：封情剑 -- 发布时间：2003-5-26 19:50:55 -- 等我回去试试，看好吃不 |
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-- 作者：人晕亦云 -- 发布时间：2003-5-26 22:38:01 -- 怎么？成了澳洲黄牛形像大使了？ 不过，你的确实也蛮配的。 |
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-- 作者：周黑子 -- 发布时间：2003-5-28 19:05:20 -- 这家伙。 改行当营养师了？！ |
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-- 作者：残阳 -- 发布时间：2003-5-30 21:24:50 -- 我也有一个烧牛肉的绝技：）） |
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-- 作者：道南正脉 -- 发布时间：2003-5-30 22:52:51 -- 楼主 凤兮！凤兮！本人决定辞去版主 本人决定辞去版主 凤兮！凤兮！ |
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-- 作者：道南正脉 -- 发布时间：2003-5-30 22:53:31 -- 我去湖南在线了 |
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-- 作者：鹤望兰 -- 发布时间：2003-6-3 19:15:41 -- 有没有吃牛肉也不长驼的秘方，有的话我就试！ |
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-- 作者：道南正脉 -- 发布时间：2003-6-3 21:33:48 -- 有 |