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-- 作者：那年那月 -- 发布时间：2003-1-9 10:51:00 -- 江南年年富贵年 年的观念对于正日忙碌的南方人来说，已经是越来越淡薄了。如果不是腊月初就搭起的做年糕的大棚和嗡嗡的打粉声的话，也许南方人不会记起年关已近。 记得那一年刚随爱人踏进他位于浙江的家时，正值农历十二月。脑海里离别时故乡白雪皑皑的景象还未退尽，满目的青翠已经让我感受到南方的暖冬了。客厅里放着两大筐长条形的东西，状如旧时所用的肥皂，只是略薄略长些，晶莹洁白。问爱人，他说这是年糕。年糕？那我可得偿偿，从没吃过呢。抓起一条来就咬，我的牙倾刻间被咯得生疼，怎么这么硬？爱人啼笑皆非，说年糕不是这样吃的。 年糕是用特定的大米所做。做前先把大米浸于水中两三日，等米完全浸涨后，再拿到机器上打成粉，那粉要经过蒸熟处理后，用模具压制而成条状。当热气腾腾的年糕从机器里挤出时，要快速的接下来，一根一根的放开，否则会粘在一起。做糕的现场往往是热闹非凡，几乎是全家出洞了。这一天家里必定不会烧饭，新做出来的年糕热热的，软软的，佐以榨菜，绵软可口，而且食后很难有饥饿感觉。或者可以弄点什么汤汤水水的，这一天的饭食就可以免去了。 等年糕完全冷却后，可以放进一口大缸或桶里，加上水，这样可以吃到来年三四月呢，不会变质。不过这个冷却的过程需得四五日，多则一星期。吃时捞起来切成细条，用肉丝仙贝，虾仁鳗干做佐料，或炒或烩，完全任由自己喜好。最简单的吃法是把年糕切成片儿蒸上片刻，当点心吃，咬一口齿间全是米香。 南方的年比不得北方那样声势浩大。忙碌了一整年的南方人只想好好休息或娱乐。男人们通常会约上三两个好友赌上几把，把个输赢吆喝得震天响；女人们也三三两两的坐在一起，谈论着衣服的品牌，谈论着水貂皮与羊绒大衣的差别，谈论着今年有多少万进帐，谈论着别墅屋的价钱和商品房的质量；孩子们可快活了，一整天儿不见个影子，早钻进游戏厅去了，过年大人们不会管他们，兜里有的是压岁钱，等到被大人们唤出时，眼珠子里还映着机器人与外星人的搏杀呢。 厨房里的盆里，老鳖蹒跚着想越过那道沿儿，但努力却是徒劳。委屈得它直嘀咕：平时又不是没吃过我，干嘛还要把闷在这里等下顿饭？小心我让你们流鼻血！鳗鱼倒是漫不经心的在水里游着，横竖是被吃，我不怕！至于那些已经杀好鸡呀鸭们，鲜血已经滴进，就等着被人爆炒或是清炖了。 江南的富贵已经让年不再新鲜了，但年还是年年过，年年的年糕棚还是照样在腊月初搭起，机器也会响起来，新做的年糕的香味在城市间固执地飘荡着，久久不肯离去。也许这才是南方人过年的唯一的像征吧。 江南年年富贵年！ [此贴子已经被作者于2003-1-9 10:50:36编辑过]
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-- 作者：江月 -- 发布时间：2003-1-9 11:01:00 -- 年的气氛早已淡漠，年夜饭也多在外面吃了。最舒服的年是在家守着老公孩子看电视，最累的年就是一天到晚在外面，有着没完没了的应酬，走东家窜西家，越来越怕过年了。 |
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-- 作者：我为何来 -- 发布时间：2003-1-9 21:13:00 --
嘿嘿嘿嘿~~很好笑耶，对不起呀那年那月，我没有别的意思，只是一看到这句话，我就大笑起来，一下子想到老鼠出洞了呢。：）） |
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-- 作者：那年那月 -- 发布时间：2003-1-10 8:33:00 -- 呵呵，没事呀我为何来~ 老鼠出洞所为何来？？ 为看人过年嘛~~ |
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-- 作者：拾得 -- 发布时间：2003-1-10 8:37:00 -- 今年如何过年，早就商量好了：窝在家里，清清静静，悠悠闲闲，过个享乐年！ 当然对外则宣称回老家去了，这样，一来自己不用出洞，二来也省了朋友们的心了！ 呵呵！：） |
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-- 作者：那年那月 -- 发布时间：2003-1-10 13:45:00 -- 呵呵，拾得，你好舒服啊~~ 我要准备被油烟吃掉了：（ |
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-- 作者：拾得 -- 发布时间：2003-1-10 17:27:00 -- 被油烟吃掉也不是常人能有的经历哦！ 你是个仙人！ 哈！：） |
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-- 作者：曾经的岁月 -- 发布时间：2003-1-12 15:15:00 -- 近几年，年的观念越来越淡薄了，是年龄大了？还是社会的进步还是... 特别怀念儿时过年的情景，那种期盼、那种兴奋。 |
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-- 作者：月影云裳 -- 发布时间：2003-1-16 20:20:00 -- 哇塞，流口水，怎么都吃啊吃的，呵呵。 |
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-- 作者：湘天一叟 -- 发布时间：2003-1-16 21:17:00 -- 孔子说 饮食男女，人之大欲也 吃都不吃好 还怎谈其它事呢？ 整天空着肚子什么爱情都没了 |
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-- 作者：喝喝 -- 发布时间：2003-1-18 9:43:00 -- 糯米圆子，糯米粑粑，我家也做呀，老爸老妈姐姐他们应该做好了呢，要放在缸里用水跑起来储存哦。糯米粑粑经常放在面条例或者旮大里头，我一般只能吃半个，赫赫 快回家了，等着吃罗~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |